Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen vähän jäähtyä.
Valuta katkaravut. Halkaise avocado, poista kivi ja kuoret ja viipaloi se. Purista avocadon päälle tilkka sitruunan mehua, jotta väri säilyy kauniin vihreänä. Viipaloi kurkku ja leikkaa retiisit pieniksi lohkoiksi pitkittäin. Sekoita kulhossa 1 rkl esim. omenaviinietikkaa ja 1 rkl sokeria. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää joukkoon kurkut ja retiisit.