Leikkaa tofu noin 1 cm viipaleiksi ja paista niitä kevyesti pannulla tilkassa öljyä noin reilu minuutti per puoli, kunnes pinta on kauniin värinen ja rapea.
Halkaise patongit lähes loppuun asti. Levitä pohjalle sekä kanteen chilimajoneesia.
Ala sen jälkeen kokoamaan patonkeja kerros kerrokselta:
Lehtisalaatti – viipaloitu tofu – reilusti Hoisin-kastiketta – valutetut pikkelit – kurkku – idut – Hapiskimchi – korianteri – punainen chili
