Viipaloi tofu ja paista se pannulla tilkassa öljyä. Nosta viipaleet sen jälkeen talouspaperille. Sekoita seesaminsiemenet, hunaja sekä seesamiöljy ja valele seos paistettujen tofujen päälle.
Paahda leivät uunissa tai paahtimessa. Levitä niiden päälle tuorejuusto. Kokoa leivät seuraavassa järjestyksessä:
– paistettu tofu
– chili-tomaattirelissi (katso ohje)
– pari siivua tuoretta kypsää mangoa
– Hapiskimchi
– silmusalaatti
Hedelmäiset seesami-tofuleivät Hapiskimchillä
- À la Serko Rantanen -
Ainekset
- 1 vaalea vuokaleipä
- Philadelphia tuorejuustoa
- 1 pkt savustettua Jalotofua
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 kypsä ja makea mango
- ½ rs Rasilaisen Hapiskimchiä
- silmusalaattia
Chili-tomaattirelissi
- 1 rs miniluumutomaatteja
- 1 punainen chili
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl tummaa sokeria
- 2 rkl soijaa
- 1 limen mehu
Ohjeet
Chili-tomaattirelissi:
Leikkaa tomaatit pitkittäin neljään osaan, poista chilistä siemenet ja hienonna ne sekä valkosipulit. Laita nämä kaikki uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele päälle sokeri. Paahda niitä 180-asteisessa uunissa n. 20-30 minuuttia, kunnes tomaatit ovat selkeästi pehmentyneet. Laita ne sen jälkeen kulhoon ja lisää joukkoon myös chilirouhe, soija ja limen mehu. Sekoita ja tarkista maku. Anna jäähtyä. Relissin voi tehdä halutessaan myös edellisenä päivänä.
