Leikkaa tomaatit halki pitkittäissuunnassa. Murenna fetajuusto. Poista kurkusta siemenkota ja leikkaa se pitkiksi viipaleiksi. Lisää pikkeliliemi kurkkuviipaleiden päälle. Kuori ja suikaloi punasipuli ja pyörittele se puolestaan kuumennetussa pikkelöintiliemessä. Valuta kurkuista ja sipuleista pikkeliliemi pois maustumisen jälkeen ennen niiden käyttöä. Viipaloi oliivit.
Leikkaa mallasleipä niin ohuiksi viipaleiksi kuin pystyt ja kuivaa niitä 120-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
Sekoita salaatin kaikki muut ainekset paitsi mallasleipäsipsit. Sekoita kastike joukkoon.
Viimeistele annos haluamillasi yrteillä ja rapeilla mallasleipäsipseillä.
