Paista kanan rintafileet pannulla tilkassa öljyä noin 5-6 minuuttia / puoli. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Anna fileiden vetäytyä esim. leikkuulaudalla ja viipaloi ne.
Halkaise patongit lähes loppuun asti. Levitä pohjalle sekä kanteen chilimajoneesia.
Ala sen jälkeen kokoamaan patonkeja kerros kerrokselta:
lehtisalaatti – viipaloitu kananrintafile – reilusti Hoisin-kastiketta – valutetut pikkelit – kurkku – idut – Hapiskimchi – korianteri – punainen chili
