Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne sen jälkeen kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Kuumenna paistinpannu. Lisää pannulle öljyä. Levitä taikinaa pannulle ohuesti ja paista flatbreadit molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kanagyros tomaatti-Hapiskimchisalaatilla
- À la 12kuukautta.com -
Ainekset
Flatbread (4kpl) (mahdollista ostaa myös valmiina kaupasta)
- 2 dl vettä
- 1 tl kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 5 dl erikoisvehnäjauhoja
- lisäksi öljyä paistamiseen
Tsatsiki
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- puolikas kurkku (noin 250 g) raastettuna
- ½ tl suolaa
- 1 valkosipulinkynsi raastettuna
Täyte
- 200 g Rasilaisen Hapiskimchiä
- 200 g kirsikkatomaatteja puolitettuna
- 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 4 broilerin rintafileetä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
Flatbread (4kpl) (mahdollista ostaa myös valmiina kaupasta)
Tsatsiki
Valmista tsatsiki lisäämällä suola kurkkuraasteeseen. Anna suolan irrottaa kurkuista nestettä viitisen minuuttia. Purista kurkusta ylimääräinen vesi käsin ja lisää raaste jogurtin joukkoon. Lisää sekaan raastettu valkosipuli ja suola. Sekoita tsatsiki ja laita se kylmään tekeytymään.
Täyte ja kokoaminen
Paista broilerin rintafileet paistinpannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Varmista kypsyys joko leikkaamalla fileet auki tai sisälämpömittarin avulla paistamalla fileet 74 C -asteisiksi. Mausta fileet juustokuminalla, paprikajauheella, suolalla sekä mustapippurilla ja viipaloi broileri.
Valmista salaatti sekoittamalla Rasilaisen Hapiskimchi, kirsikkatomaatit ja tuore korianteri.
Täytä pitaleivät. Levitä pohjalle tsatsikia. Lisää seuraavaksi broilerin rintafileitä tsatsikin päälle. Nosta lopuksi päälle tomaatti-Hapiskimchisalaattia. Taittele pitaleivät tortillamaisesti taskuiksi ja nauti.
