Tee ensin soijamarinadi. Laita kaikki ainekset kasariin, kiehauta ja keitä hiljalleen 5 minuuttia.
Nuudelibowl kanan jauhelihalla ja hapankaalilla
- À la Meri-Tuuli Väntsi -
Ainekset 4:lle
Soijamarinadi
- 1 dl soijakastiketta
- ¾ dl sokeria
- 3 cm pala inkivääriä viipaleina
- 2 tl seesamiöljyä
- ½ dl valkoviinietikkaa
- ½ dl vettä
Valmistus
- 6 valkosipulinkynttä
- 400 g kanan jauhelihaa
- Tilkka rypsiöljyä paistamiseen
- n. ½ dl teriyakikastiketta
- 2 tl mustapippuria myllystä
- 2 tl valkopippurijauhetta
- 250 g sobanuudeleita
- 100 g edamamepapuja (pakaste)
- 200 g Rasilaisen perinteistä hapankaalia
- n. 100 g sokeriherneitä
Ohjeet
Soijamarinadi
Valmistus ja annoksen kokoaminen
Hienonna valkosipulinkynnet. Paista valkosipuli ja kanan jauheliha rypsiöljyssä. Painele jauhelihaa lastalla paistamisen ajan, jotta se kypsyy rapeaksi muruksi. Lisää lopuksi soijamarinadi, mustapippuri ja valkopippuri jauhelihan joukkoon ja paista sitä vielä 1 minuutti. Laita pannu sivuun tämän jälkeen.
Keitä sobanuudelit. Lisää niiden joukkoon viimeisen minuutin aikana pakaste-edamamepavut. Siivilöi nuudelit ja edamamepavut ja huuhtele ne nopeasti kylmän veden alla. Laita ne kulhoon ja sekoita hapankaali ja ohueksi suikaloidut sokeriherneet nuudeleihin. Mausta ne tilkalla soijamarinadia.
Kasaa annokset kulhoihin: nuudelisekoitus alle, jauhelihamuru päälle.
