Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise paksoi ja leikkaa se noin 1 cm leveiksi suikaleiksi. Halkaise chili, poista siitä siemenet ja leikkaa se suikaleiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli viipaleiksi. Halkaise paprika, poista siitä siemenet ja leikkaa se suikaleiksi
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai wok-pannussa. Paista kasvikset kypsiksi hyvin sekoittaen. Lisää kasvisten joukkoon nuudelit ja tofu ja sekoita. Lisää lopuksi noin 2 dl keltapapukastiketta ja kuumenna. Koristele yrteillä (esim. thaibasilikalla).
Keltapapukastike
Kuumenna kaikki ainekset kattilassa. Hauduttele kevyesti noin 20 minuuttia.
