- À la Serko Rantanen -
Hiero mausteet kauttaaltaan lihan pintaan. Aseta lämpömittari keskelle lihaa ja grillaa kunnes sisälämpö on 54c (medium). Nosta liha sivuun ja anna sen vetäytyä.
Leikkaa karitsa luiden välistä kauniiksi annospaloiksi ja tarjoile se grillatun kimchi-kaalisalaatin ja yrttikermaviilin kanssa.
Leikkaa suippokaali isoiksi lohkoiksi niin, että kanta jää paikoilleen. Halkaise kesäkurpitsa pitkittäin.
Hiero kaalilohkot ja kesäkurpitsat kauttaltaan oliiviöljyllä. Grillaa ne kypsiksi.
Leikkaa kevätsipuli renkaiksi. Sekoita grillatut vihannekset kimchin ja kevätsipulin kanssa.
HIenonna yrtit ja sekoita kaikki ainekset. Anna kermaviilin maustua vähintään tunnin ajan.
Grillatut vihannekset ja kermaista Kurkuma-inkiväärihapankaalia 