Poista lehtikaalista varsi ja leikkaa ne vähän pienemmiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne pitkiksi suikaleiksi. Leikkaa kukkakaali nupuiksi ja retiisit neljään osaan lohkoiksi sekä sokeriherneet 4 osaan. Kuumenna öljy laakeassa pannussa ja aloita porkkanan ja varsiparsakaalin kevyellä paistamisella noin 5 minuutin ajan. Lisää pannulle kukkakaalit ja retiisit. Jatka paistamista noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi lehtikaalit, sokeriherneet sekä currytahna. Sekoita ja paista vielä kevyesti. Kun vihannekset ovat lähes kypsiä, ota pannu sivuun liedeltä. Anna jäähtyä hetki.
Sekoita salaatin joukkoon karpalo-omenahapankaali, chilit sekä saksanpähkinät. Tarjoile sitruunajogurtin kanssa.
