Kimchi 250g
Kevään 2021 uutuutemme, Rasilaisen kimchi, on korealaisesta keittiöstä tuttu raikas ja lempeän tulinen lisuke. Kuumentamaton tuorekimchimme on kiinankaalista, retikasta ja mausteista valmistettu fermentoitu herkku, joka tuo aterioille tuulahduksen aasialaista makumaailmaa. Meillä kimchiämme on alettu leikkisästi kutsumaan toisinaan myös suomalaisittain nimellä Tulikaali®.
Tähtikokki Serko Rantasen kanssa kehittämämme kimchi on maukas lisuke sellaisenaan tai sitä voi käyttää monipuolisesti liha-, kala- ja kasvisruokiin. Se sopii esimerkiksi streetfood-annoksiin, grilliruokien seuraksi, maustamaan kastikkeita, pataruokia ja maustetahnoja sekä lisukkeisiin, munakkaisiin ja salaatteihin.
Globaalista raaka-aineen saatavuuskatkoksesta johtuen kimchimme valmistus on valitettavasti toistaiseksi tauolla.
Ainesosat: kiinankaali, retikka, kevätsipuli, omena, sipuli, chilijauhe, chili, sokeri, valkosipuli, merisuola, inkivääri.
- Raikas
- Lisäaineeton
- Pastöroimaton, joten sisältää maitohappobakteereita
- Hapankaalit sopivat myös maidottomaan ja gluteenittomaan ruokavalioon
- Sopii myös vegaaneille
